地元山梨県の酒蔵8社の上質な【酒粕】と、味噌蔵の【甲州やまご味噌】、甘味料には地元食品メーカーで製造した 国産ひえと米麹で発酵させた【穀糖】を弊社秘伝の製法でブレンドした甲州地酒粕味噌床に甲州富士桜ポークのロース肉を漬けこみました。
